土豆是非常營(yíng)養(yǎng)美味的食材，不會(huì)讓人發(fā)胖。但也有人對(duì)土豆有誤解，中山食堂承包將從6個(gè)誤區(qū)進(jìn)行解析，希望能為大家解決疑惑。讓大家吃的健康，吃的開心。

　誤區(qū)1 吃土豆致血糖升高

　　正確的烹飪，吃土豆不會(huì)血糖升高。土豆的血糖生成指數(shù)只能算中等，煮土豆的血糖生成指數(shù)為56，油炸土豆指數(shù)60.3、微波爐烤土豆82，正確的烹飪土豆是不會(huì)造成血糖升高。

　　誤區(qū)2 土豆的卡路里非常高

　　土豆的卡路里不高。一個(gè)土豆(毛重100克)約有115卡路里和24克(即24%的碳水化合物)。土豆熱量高導(dǎo)致肥胖的傳言，主要是因?yàn)榧恿它S油或者采用煎炸的方式。

　　誤區(qū)3 土豆不是一種蔬菜

　　中山食材配送告訴您，土豆是根莖類蔬菜，與土豆一樣，芋頭、山藥、蓮藕等都屬于根莖類蔬菜。在食物指南金字塔中，可以看到土豆的身影。

　　誤區(qū)4 奶油土豆泥營(yíng)養(yǎng)又美味

　　寫字樓食堂承包提醒想要減肥的朋友們，不要再迷戀奶油土豆泥了，其熱量非常高不適合經(jīng)常食用?？梢栽囋嚳о炼?，不僅營(yíng)養(yǎng)，還是熱量低的美味佳肴。

　　誤區(qū)5 每人一個(gè)月吃一次土豆就足夠了

　　中山飯?zhí)贸邪?/strong>認(rèn)為一天吃一個(gè)土豆也沒什么問題。土豆究竟應(yīng)該吃多少，實(shí)際上取決于個(gè)人整體的飲食結(jié)構(gòu)、所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和活動(dòng)水平，在確定任何一種食物的攝入量時(shí)都應(yīng)該考慮這些因素。

　　誤區(qū)6 土豆含有簡(jiǎn)單碳水化合物

　　土豆含有復(fù)合碳水化合物。中等大小的土豆，維生素C含量占到人體每日所需的近一半。含有高達(dá)620毫克的鉀，這相當(dāng)于人體每日建議攝取量的18%，鉀能維持神經(jīng)和肌肉的正常功能，并保持運(yùn)動(dòng)機(jī)能的穩(wěn)定性。有些運(yùn)動(dòng)員在進(jìn)行運(yùn)動(dòng)之后，會(huì)選擇吃一個(gè)土豆。