一、食用功效

1.生津解暑開胃:檸檬果皮富含香味揮發(fā)成分，生津解暑，開胃醒脾。

2.預防心血管疾病:檸檬富含維生素c和維生素p，可提高血管彈性和韌性，預防和治療高血壓和心肌梗塞癥狀。

3.清熱化痰:檸檬也可以祛痰。

4.抗菌消炎:檸檬富含維生素c，具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種效果。

5.美容果:檸檬具有很強的抗氧化作用，有效促進皮膚新陳代謝、延緩老化、抑制色素沉著等。

二、選購技巧

1.聞一聞香味:選擇檸檬時，首先要聞檸檬的香味。東莞飯?zhí)贸邪?/strong>告訴你，一般來說，新鮮檸檬有獨特的香味，酸甜適中，但不新鮮檸檬有水果腐爛的味道，不僅汁少，吃起來也有點苦。這是選擇檸檬時較為直觀的方法。

2.外觀:對于新鮮檸檬來說，顏色鮮艷，顏色均勻，不會分布黃綠兩種顏色，皮膚明亮，上部結是綠色的，是連接在樹上的地方，摘下來后一般留下綠色的上部，這是選擇檸檬時可以使用的好方法。

3.捏一捏軟硬:除了上面推薦的選擇方法之外，還可以捏檸檬的軟硬度。如果發(fā)現檸檬結實，硬的是酸的，軟的不是那么酸，但是不要買軟的。軟的不新鮮。

佛山食堂承包在采購食品原料時需要仔細計算，蔬菜和肉類需要定期定量購買。采購的蔬菜需要快速安全地到達飯?zhí)玫膹N房的內部，以降低風成本，并確保食品原料的新鮮度和可靠性。然而，供應市場是復雜的，有各種各樣的采購方式。市場上原材料的質量問題以及潛在的健康和安全危害無法得到保證。如果食品安全出現問題，那么將會使佛山食堂承包的的聲譽受到損害，因此在進行東莞飯?zhí)贸邪鼤r有必要對食品原材料的購買進行明確的管理。

佛山食堂承包還需要對人員進行合理的管理，餐飲合同需要管理員工的個人衛(wèi)生、餐具的處理和環(huán)境的清潔。東莞飯?zhí)贸邪?/strong>內的員工需要持有健康證書，并接受定期體檢。東莞飯?zhí)贸邪具€必須符合用白開水漂洗和用水及洗滌劑洗滌的四個程序，處理餐具時應進行清洗和高溫消毒，直至無異味，這一步的管理也是很重要的，這關系到食品衛(wèi)生安全問題。

佛山食堂承包也需要管理資金，柴火、大米、油和鹽是很難進行記錄的。在佛山食堂承包的賬目中，應明確記錄大米、白面、豬肉、蔬菜等采購所需的費用，并附相關單據作為證據。目前，企業(yè)自身在管理員工工資時，很容易發(fā)現不合理的支出。企業(yè)自行管理餐廳不能像佛山食堂承包公司一樣把服務態(tài)度放在第1位。職工食堂不是企業(yè)和工廠的主要業(yè)務，對會計崗位的要求也不專業(yè)。因此，有必要選擇一家專業(yè)的佛山食堂承包進行管理。