許多員工認(rèn)為食堂對外承包是壓縮員工伙食標(biāo)準(zhǔn)，或者是降低員工伙食標(biāo)準(zhǔn)。其實這是不明智的理解，或者說是錯誤的想法。公司食堂對外承包，其實有很多優(yōu)越性。其有責(zé)任的分工，容易管控，節(jié)約開支，提高效益，減輕資金周轉(zhuǎn)壓力。

一、責(zé)任的分工：把公司食堂對外承包后，責(zé)任的分工有了明確化。

    1、公司（甲方）責(zé)任：公司只需提供廚房場地，廚具、水、電、燃料和乙方廚師住宿，同時監(jiān)督承包方（乙方）的正常運作就可以了。

     2、承包方責(zé)任：必須負(fù)起整個公司員工后勤伙食工作。包括采購、運輸、半成品加工、成品加工。平等分 配等。菜色搭配的好壞，體現(xiàn)承包者的經(jīng)營效果。同時，承包方還必須負(fù)責(zé)衛(wèi)生方面的管理。如個人衛(wèi)生、廚房廚具衛(wèi)生、飯廳、周邊環(huán)境衛(wèi)生、飯菜的質(zhì)量衛(wèi)生等。

二、容易管理：對于公司而言，從自己管控轉(zhuǎn)為監(jiān)督管控，本身效益就有了明顯的提高。自己管控必須樣樣問題親力親為的解決，還不一定達(dá)到很好的效果。而監(jiān)督管控就不一樣了，只要把員工不同因素的信息（問題）傳達(dá)給承包方，由承包方來具體執(zhí)行實施。在某種意義上給承包方一些壓力，迫使承包方做好其本份工作，達(dá)到公司的管控目的。

三、節(jié)約開支：公司把飯?zhí)猛獍?/strong>后，廚師工資由承包方負(fù)責(zé)。有些伙食費用比較高的公司，在燃料方面可以考慮由承包方負(fù)責(zé)。還有些新公司若人數(shù)比較多，合約時間比較長的話，承包方也可以考慮廚具用具費用的負(fù)責(zé)問題。這些對公司而言，明顯就節(jié)約了甲方廚房原來的開支問題。對承包方而言，也不會因此降低原來的伙食標(biāo)準(zhǔn)。因為食堂承包后，我們對于食品采取統(tǒng)一采購，統(tǒng)一經(jīng)營也是在采購上所得。同時在食堂運作上也節(jié)省了許多不必要的浪費，如大米、水、電、燃料等。

四、減輕資金周轉(zhuǎn)壓力：公司飯?zhí)猛獍螅夜緦⑾葔|付甲方員工半個月或者一個月伙食費用。在半個月或一個月后，再同廠方結(jié)算。這樣，在某種意義上可以說減輕了廠方資金周轉(zhuǎn)。

五、 提高效益：公司食堂承包后，在承包方的正常運作下，減少了行政部的工作壓力，同時也減輕了員工伙食工作之憂，使員工能一心一意投入到工作中，提高生產(chǎn)效益。