我司通過大量采購降低原料價(jià)格并減少中間環(huán)節(jié)成本，以系統(tǒng)規(guī)范生產(chǎn)操作流程保證降源節(jié)耗，終實(shí)現(xiàn)物美價(jià)兼，誠信服務(wù)。食堂承包公司的服務(wù)原則是讓員工吃得飽還要吃得好，吃得開心、吃得放心。具體經(jīng)營方式如下：

（1）75%以上的資金用作食物采購和食物成本的供應(yīng)。

（2）8%左右的資金為工作人員的工資及獎(jiǎng)金。

（3）7%資金用作設(shè)備維護(hù)損耗等開支。

（4）5%左右的資金用于日常工作的其他開支。

（5）剩余的5%左右的資金算承包商的合法利潤。

托管方式：我公司負(fù)責(zé)廚房員工工資、福利保險(xiǎn)等費(fèi)用;食堂年度檢驗(yàn)費(fèi);食堂人員每年的健康檢驗(yàn)費(fèi);食堂用品消耗費(fèi)(如廚房器具及清潔用具等)。貴公司只要免費(fèi)提供廚房、餐廳以及整套廚房設(shè)備(燃料、水、電)廚房員工住宿即可;飯?zhí)猛獍?/strong>企業(yè)其他管理費(fèi)用由我方負(fù)責(zé),包括廚房員工的工資和福利;由我方委派專業(yè)廚師及管理人員到貴公司進(jìn)行專業(yè)食堂承包管理運(yùn)作;中晚各有多個(gè)菜式由員工自己選擇,伙食費(fèi)每天3-20元,行政管理人員另議;結(jié)算方式分為月結(jié)或現(xiàn)結(jié)。

   食堂外包是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。商品的豐富及生活水平的提高，使得人們對(duì)于食品安全有了更高要求。而聽到食堂這一個(gè)詞的時(shí)候不知道讀者會(huì)先想到什么呢?而作為食堂承包商，又是用什么樣的經(jīng)營理念來為顧客服務(wù)呢?

     廚師長負(fù)責(zé)安排及監(jiān)督廚師和廚工的日常工作。負(fù)責(zé)編寫每周食譜及伙食的調(diào)配。負(fù)責(zé)高級(jí)職員就餐的炒菜工作，及緊急炒菜任務(wù)。負(fù)責(zé)協(xié)助飯?zhí)弥鞴茯?yàn)收所到廠的食品原料的質(zhì)量與數(shù)量。負(fù)責(zé)每天領(lǐng)導(dǎo)全體人員按標(biāo)準(zhǔn)搞好各區(qū)域清潔工作。負(fù)責(zé)掌握當(dāng)天菜的份量，菜不夠時(shí)能及時(shí)補(bǔ)菜并保證不斷餐。負(fù)責(zé)控制成本，減少浪費(fèi)。