一年之計在于春，你是否也為自己春天的飲食做好安排了嗎？食堂承包公司為您推薦以下幾種蔬菜，有利于春天保健養(yǎng)生，應該多吃。

       豆芽

   食堂承包公司為您優(yōu)選安全新鮮的豆芽。豆芽味道鮮美，是滋養(yǎng)潤燥、清熱解毒的好選擇。和原豆相比，它們的維生素含量增加，礦物質(zhì)利用率提高，并且蛋白質(zhì)和多糖更易吸收。豆芽的食用方法有很多，可直接炒食，焯水后涼拌，也可做湯。

       薺菜　　

       薺菜營養(yǎng)豐富，其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)含量較高，其含鈣量接近同等質(zhì)量牛奶的3倍。薺菜還有一定藥用價值，傳統(tǒng)醫(yī)學認為它可用于輔助治療痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病。薺菜可以用來做餡，也可焯水后涼拌、攤雞蛋、煲湯煮粥等。

　　萵筍

   食堂承包公司認為，萵筍是適合春季吃的蔬菜之一。其含有豐富的維生素、鈣、鎂、膳食纖維等成分。研究發(fā)現(xiàn)，萵筍中的某種物質(zhì)可以抵抗春季因過敏而引發(fā)的鼻炎，能夠緩解過敏病人的痛苦。萵筍可以用來涼拌、燒、炒，還能加工腌制醬菜、泡菜等。

1. 新鮮魚類：食堂承包公司告訴您，鮮活的魚眼珠光亮透明并突起，魚鰓緊閉，鰓片成粉紅色或者紅色，里面沒有不干凈的雜物，無異味，魚鱗光亮整潔，魚體挺直充實，質(zhì)地堅實有彈性，按壓后凹陷立即恢復。

　　2. 冰鮮魚：一看，看魚體外表是否光亮，完整性好否；二摸，觸摸魚體是否有彈性，掀起魚鰓看是否鮮紅，魚肚是否有破裂，魚鱗是否很容易剝落；三嗅，是否有一種新鮮的感覺，魚腥味較重或者有異味的海產(chǎn)品鮮度往往有問題。