1、卓岳餐飲工廠飯?zhí)贸邪?/strong>嚴(yán)格把關(guān)食堂的衛(wèi)生和菜品的新鮮度，堅(jiān)決不留剩飯剩菜，杜絕了殘?jiān)硕松喜妥赖奈：?。卓岳餐飲素?lái)都以食品安全為首。

　　2、卓岳餐飲極力為顧客創(chuàng)造一個(gè)干凈、衛(wèi)生、優(yōu)雅的就餐氛圍。因此卓岳餐飲十分注重員工的個(gè)人形象、后臺(tái)餐具的衛(wèi)生、食堂的環(huán)境衛(wèi)生和食物的衛(wèi)生。

　　3、卓岳餐飲非常注重服務(wù)的態(tài)度和質(zhì)量，極力打造一個(gè)溫馨、和諧的氛圍，讓每個(gè)員工都有家的歸屬感。

　　4、一個(gè)公司的成長(zhǎng)必然離不開批評(píng)和建議，卓岳餐飲建立了良好的反饋機(jī)制，針對(duì)提出的意見和建議，揚(yáng)長(zhǎng)避短，第一時(shí)間解決員工反饋的問題，提高了員工的支持率。

　　5、卓岳餐飲自建立以來(lái)，吸納了不少的餐飲管理人才和操作人才，飯?zhí)猛獍?/strong>能滿足不同合作商家的需求。因?yàn)槲覀兒献鞯膹S家很多，每個(gè)廠家的要求都不相同。惠茗公司就要求親自派委人才進(jìn)行管理操作，惠茗會(huì)對(duì)自己的員工進(jìn)行多方位的提升，使其具有獨(dú)立的操作能力，可以沉著冷靜的面對(duì)各種突發(fā)狀況，并有很好的能力解決問題，有很強(qiáng)的自我認(rèn)識(shí)和團(tuán)結(jié)號(hào)召力。卓岳餐飲就可以在合作的時(shí)候讓客戶參考挑選，提供滿意的后勤服務(wù)。

一、工廠飯?zhí)贸邪?/strong>每一位飲食工作人員必須認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，堅(jiān)持做到不買入、不接收、不使用、不出售腐爛變質(zhì)的原料和食品并按照食品低溫保存的衛(wèi)生要求儲(chǔ)存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。

1、四季豆保持炒熟才出售

2、發(fā)芽的土豆不進(jìn)廚房

3、豆?jié){必須煮沸騰才出售

4、腐爛變質(zhì)的蔬菜不進(jìn)入廚房

5、隔夜菜杜絕出售

6、青菜采取先泡，再?zèng)_洗的方法進(jìn)行

二、做到食品“四隔離”，即生與熟隔離，成品與半成品隔離，食品與雜物，藥物隔離，食品與生冰隔離。

三、食品中毒常指食入有毒食物而引起的急性發(fā)病現(xiàn)象。在一般情況下，食物本身是無(wú)毒的，但在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售等一個(gè)個(gè)環(huán)節(jié)中，因不注意食品衛(wèi)生、使食物污染上病菌、化學(xué)性食物中毒、有毒物中毒、有毒物植物中毒、真菌毒素食物中毒等。