食堂承包面向的一般都是一些企業(yè)、學(xué)校、公司等，在這些地方的人大多來自四面八方，基本上哪里的人都有。所以這就要求我們在食堂承包飯菜這個環(huán)節(jié)要做好準(zhǔn)備，飯菜不能太單一，也不能偏向于某一種菜系。

　　除此之外，湯類也是很受人們歡迎的。平時我們會聽到員工在用餐的時候會抱怨食堂的湯，他們覺得種類太少!為了改變這種現(xiàn)狀，萬康餐飲經(jīng)在湯類上下了很多功夫，制作出了很多種湯譜，可以供不能人群選擇，滿足不同人的不同口味需求。

　　我們始終堅信，伴隨著不斷完善的食堂承包，在以后的日子里，大家不僅能夠喝到更多味美的湯類，而且也會享受到更加貼心的服務(wù)，與此同時，大家也能看到價格會更加的合理，飲食環(huán)境會更加的安全衛(wèi)生。

　　為了使這一切都能夠早日實(shí)現(xiàn)，工廠飯?zhí)贸邪?/strong>需要開展多種經(jīng)營，建立低、中、高檔相配的餐飲體系，逐步實(shí)現(xiàn)多層次、多元化的辦伙格局，并不斷滿足用餐者的不同需求，從而形成較強(qiáng)的自我補(bǔ)償和調(diào)節(jié)機(jī)制。

實(shí)上，食品安全一直是困擾社會的大問題，從有關(guān)資料發(fā)現(xiàn)：每年因為食物或飲水污染而得病的人數(shù)成千上萬，所以，保障食品安全已成為社會亟需解決的問題之一。

　　第一、高校食堂不應(yīng)把主要目標(biāo)定位與追求利潤。因為高校食堂面臨的消費(fèi)群體是學(xué)校的師生，這就決定了高校食堂與社會餐飲有著本質(zhì)的區(qū)別。所以高校發(fā)展食堂承包，應(yīng)該以服務(wù)廣大師生為主要功能，來幫助廣大師生解決基本的就餐問題。另外高校食堂的承包也必須與公益性相結(jié)合，這就說明了高校食堂承包只能是微利經(jīng)營，這就決定了高校食堂的承包無法達(dá)到像社會餐飲那樣的利潤收益。

　　第二、注重學(xué)校周邊餐飲的發(fā)展。高校食堂承包的發(fā)展在很大程度上是受到周邊餐飲行業(yè)的影響。所以高校食堂周邊餐飲的發(fā)展應(yīng)隨時受到關(guān)注，并且要及時做出相應(yīng)的對策，及時調(diào)整價格以及菜色樣式，這樣才能提高學(xué)校食堂的吸引力，讓高校師生從周邊餐飲回歸到高校食堂用餐。

　　第三、對高校食堂的社會化改革也需要有足夠的科學(xué)化和合理性認(rèn)識。由于高校食堂承包的相關(guān)管理部門以及高校師生缺少對社會化改革的認(rèn)識，所以對高校食堂承包這個應(yīng)該受到重視的市場的投入較少，資金流動也比較緩慢，這就嚴(yán)重影響了食堂承包公司的發(fā)展。所以把眼光立足于社會化改革，將高校食堂承包向著市場化方向推進(jìn)，走市場化之路，在保證師生利益的情況下才能不斷獲得食堂承包的利潤。