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工廠飯?zhí)贸邪绾伪WC安全

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發(fā)布日期:2019-12-24 作者:卓岳 點(diǎn)擊:


    我們要了解,學(xué)校食堂承包的食物,首要的就是要滿足學(xué)生的營養(yǎng)需求,雖然泡面、炸雞漢堡等等都是學(xué)生非常喜歡吃的東西,但是這些食物在我們的營養(yǎng)學(xué)中都屬于垃圾食品,過高的熱量和單一的營養(yǎng)不僅不能幫助學(xué)生成長、而且還會(huì)導(dǎo)致肥胖癥等等疾病。


 對(duì)于學(xué)生來說,適合他們的就是根據(jù)這個(gè)年齡階段的葷素搭配合理的中餐。工廠飯?zhí)贸邪?/strong>有著多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),在學(xué)校食堂承包這一方面,我們做好了充足的準(zhǔn)備,公司的營養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)會(huì)提前一周按照學(xué)生的營養(yǎng)需求定制菜單。當(dāng)天采購后由專業(yè)廚師團(tuán)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)烹飪,工廠飯?zhí)贸邪?/strong>承諾不使用任何食品添加劑,保證學(xué)生吃的都是衛(wèi)生安全的食物。

 新學(xué)期開學(xué)在即,為保證食品安全及服務(wù)質(zhì)量,工廠飯?zhí)贸邪鑷?yán)陣以待:


 1、對(duì)飯?zhí)眠M(jìn)行全面衛(wèi)生清潔,消除衛(wèi)生死角,做好消毒工作;


 2、對(duì)倉庫物品進(jìn)行徹底清查,確保無過期或即將到期(1個(gè)月內(nèi))食品;


 3、做好食品的索證索票工作,同時(shí)確保供應(yīng)商資質(zhì)在有效期內(nèi)(檢驗(yàn)報(bào)告有效期為一年,但有特殊要求的分店可致電何廣建)


 4、加強(qiáng)對(duì)包裝原材料的檢查,收貨時(shí)避免出現(xiàn)過期、被老鼠咬噬、有老鼠屎、老鼠尿及密封受損的原材料;


 5、加強(qiáng)對(duì)員工的監(jiān)督,工廠飯?zhí)贸邪苊庥捎陂L時(shí)間的休假導(dǎo)致工作的疏忽,特別是油鍋操作及工傷事件;


 6、確保所有員工有健康證;


 7、確保現(xiàn)場(chǎng)記錄按要求填寫,特別是消毒記錄及食品添加劑記錄;


 8、確保飯?zhí)脙?nèi)無轉(zhuǎn)基因食品及未經(jīng)許可使用的食品添加劑;


 9、加強(qiáng)對(duì)新員工進(jìn)行食品安全、消防安全、工傷的培訓(xùn);


 10、嚴(yán)格按操作流程操作,避免加工過程造成交叉污染;


 11、加強(qiáng)對(duì)水、電、氣及設(shè)備的檢查,特別是電線、電箱的檢查;


 12、加強(qiáng)除四害工作,對(duì)飯?zhí)脙?nèi)部進(jìn)行徹底滅蟲鼠。


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