第一： 承包商是否具備規(guī)模化經(jīng)營(yíng)。良好的合作必須建立在承包商健康的盈利模式之上，龐大的采購(gòu)糧食價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)，規(guī)?；癄I(yíng)運(yùn)可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營(yíng)成本，為客戶提供更好的服務(wù)。

第二： 承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ?。因?yàn)槭程蒙舛际欠稚⒐芾淼模?dāng)老板不可能只顧一家工廠，那么靠什么來(lái)維持每個(gè)飯?zhí)玫某銎罚l(wèi)生，服務(wù)的質(zhì)量穩(wěn)定。應(yīng)要求承包商解說(shuō)提供管理模式，實(shí)地考察管理模式的實(shí)施效果。

第三：必須實(shí)地考察承包商的投資規(guī)模，慎重評(píng)估承包商的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，參觀所工廠飯?zhí)贸邪?/strong>的工廠對(duì)照其宣傳資料是否相符。因?yàn)橛行┖?jiǎn)易辦公司的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。 

隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們是餐飲飲食已經(jīng)變得尤為重要。作為食堂承包公司，我們不但要把自己的餐飲店環(huán)境，精心裝扮，還要使其蘊(yùn)含著一種文化和一種價(jià)值。這個(gè)是精神上的需求。這個(gè)也是前提。 

（1）菜品好是滿足顧客高層次要求的關(guān)鍵所在，很多 食堂承包公司為了招攬客人，推陳出新。一些餐飲店還專門建立了菜品研發(fā)部門，研發(fā)人們喜歡吃的菜肴。這個(gè)是毋庸置疑的。

（2）食堂承包公司應(yīng)該擁有良好的服務(wù)。我們都知道，做 食堂承包的很多，但是擁有一個(gè)好的食堂，如果可以良好的服務(wù)，不但可以拉近與顧客之間的距離，還可以讓顧客來(lái)到餐飲店就有一種賓至如歸的感覺(jué)。